Poze (1)| Video (0)

România la „Eastern Europe Selection of the World Chocolate Masters 2011”

Ultima oră: 18:36

Inginerul Florin Bălan, managerul Grupului de firme Pra­lin din Cisnădie, în calitate de promotor şi Anda Calinici, specialist în deserturi şi consultant gastronomic din Cluj-Napoca, vor reprezenta pentru prima dată România, la „Eastern Europe Selection of the World Chocolate Masters 2011”, competiţie care va avea loc între 23 şi 25 februarie 2011, la  Expo Sweet Fairs din Varşovia (Polonia). 

Cel mai important concurs de profil

Competiţia este organizată de Grupul Barry Callebaut, lider mondial în producţia de ciocolată. Echipa României va concura pentru un loc în finala care va avea loc între 19 şi 21 octombrie la Paris, cu alte trei echipe din Europa de Est (Polonia, Slovacia şi Turcia), formate fiecare din câte doi participanţi. „Eastern Europe Selection of the World Chocolate Masters 2011” este considerat cel mai important concurs de profil şi oferă posibilitatea maeştrilor ciocolatieri să îşi demonstreze talentul şi abilităţile, în faţa publicului şi în faţa unui juriu format din experţi şi somităţi internaţionale în domeniu. 

România – potenţial extraordinar

Florin Bălan şi Anda Calinici şi-au propus să se califice la finala de la Paris, urmând să prezinte trei lucrări, o compoziţie care se va întitula „Roots - Rădăcini“, înaltă de 1,2 metri 100% din ciocolată, un tort de 1,2 kilograme şi două tipuri de praline – toate după reţete proprii originale. „Sunt singurul din România care a primit invitaţia la această competiţie, pentru că sunt singurul care a îndeplinit toate criteriile. Mă consider un promotor în domeniul ciocolatei, şi nu un ciocolatier. Îmi doresc să apară cât mai mulţi consumatori de ciocolată de bună calitate, dar mai ales să apară tot mai mulţi ofertanţi a unor astfel de produse pe piaţa din România, şi nu speculanţi şi oportunişti. Eu şi Anda mergem cu gândul să demonstrăm că, deşi nu există o tradiţie a ciocolatei la noi, România are un potenţial extraordinar“, a afirmat ing. Florin Bălan – manager al Grupului de firme Pralin. La rândul ei, Anda Calinici, câştigătoarea de anul trecut a premiului I la secţiunea Dulciuri a Campionatului de Gătit în Aer Liber de la Cluj, a anunţat că „mergem pentru locul I în Polonia“. 

C. Ş.